豆粕怎么生产出来的(教你学豆粕5：豆粕的生产流通与消费)

教你学豆粕5：豆粕的生产流通与消费

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1.生产情况

***、巴西、阿根廷、***、印度、欧盟等国是世界主要的豆粕生产地
区，2021年预计全球豆粕产量为260.32万吨。目前，***豆粕产量已占全球 30%以上的份额。近几年，***压榨行业快速发展，***豆粕的发展速度保持了约8%的年平均增长速度。

我国是豆粕的生产大国。2000年起，我国豆粕的年产量首次突破1500万吨，2001年后，豆粕产量出现持续快速增长趋势。2009年豆粕产量超过***，居世界第一位。2021年预计豆粕产量达到7920万吨。

在国内豆粕产量迅猛发展的同时，我国豆粕生产布*也发生了根本性的转
变，90年代中期以前东北三省是我国豆粕主要生产基地，产量约占全国60%以上，而到2002年以后，随着沿海地区压榨企业的快速发展，山东、江苏、广东等沿海地区已取代东北地区成为我国主要的豆粕生产基地。

2.消费情况

近几年来，世界豆粕消费呈现跳跃性的增长。2020/21年世界豆粕消费量预计为25529万吨。目前，豆粕消费占世界蛋白粕总消费量的60%以上。

2008年前，欧盟一直是全球最大的消费国，近几年，欧盟的豆粕需求量维持在3000万吨左右的规模。***2008/09年的豆粕消费量超过欧盟成为世界最大豆粕消费地区。到2020/21年豆粕消费量已达到7267万吨。2004年以后，东亚***如***、韩国、***以及东南亚各国的豆粕消费量呈现迅猛增长的态势，这在很大程度上拉动了全球消费。

随着人民生活水平的提高，我国城乡居民对肉蛋禽鱼等食品的摄取量大幅增加，促进了饲料加工业的迅猛发展。家禽、优质瘦肉型猪所用饲料迅速增加。刺激了对优质蛋白饲料的需求。我国饼粕类产品很多。菜籽粕和棉籽饼的产量也很大，但这两种饼粕都要经过脱***后才能用于饲料，因此，目前国内使用的优质粕主要是大豆粕。

从地区分布来看，珠江三角洲和长江流域地区是目前我国豆粕的主要消费地。从具体省市来看，豆粕消费主要集中在广东、四川、江苏、湖南、浙江、江西、安徽、湖北、福建、北京和上海等省市。

3.出口情况

目前世界豆粕主要出口国为阿根廷、巴西、***、印度等***。其中，阿根廷和巴西一直占世界豆粕出口量之首。2020/21年，阿根廷和巴西两国的豆粕出口量占到全球总出口量的68.2%，***约占17.6%。印度的豆粕出口主要面向东南亚等地区，由于内需增长迅猛，预计出口总量占全球总量的2.8%，去年为2.29。

自上世纪90年代中期以来，我国豆粕的产需状况发生了显著变化，1994年以前，***是豆粕出口大国，其年出口量一般都超过100万吨。但其后几年国内市场对豆粕的强劲需求及国内榨油用大豆的减少，导致国内豆粕生产远不能满足消费需求，转而变成了主要豆粕进口国。1997/98年度，***豆粕进口400万吨。从1999年开始，随着国内压榨企业不断扩大生产规模，我国大量进口大豆用于压榨，国产豆粕才得以满足快速膨胀的消费需求。

玛合雅豆粕咨询热线：025-52803779,18014823262。

关于玛合雅豆粕研究院

    玛合雅研发团队拥有十多年现货贸易和操盘经验，专注深耕豆粕品种，以服务***豆粕产业链为己任。结合宏观经济和微观产业，为豆粕现货企业与期货交易员提供最及时的数据分析与行情解读、买卖策略、基差点价、套期保值等服务。玛合雅豆粕研究助您规避风险、节约成本、提高利润、增值财富！

微生物发酵豆粕概述及其在动物生产中的应用

【根源生物】豆粕经微生物分解，抗原蛋白和抗营养因子被有效降解，减轻了动物肠道的***伤和刺激，提高了养分吸收能力；发酵豆粕中大量的生物活性物质，还能显著提高动物血液中的胰岛素水平,促进淋巴细胞增生,进而提高动物免疫水平；此外，发酵产生的小肽，可促进氨基酸和矿物质的吸收,提高蛋白质的合成，促进动物生长，还能改善饲料风味和提高饲料适口性，从而提高动物生产性能。1.菌种与发酵工艺

发酵豆粕生产常选用的菌种有乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌和小型丝状真菌等，这些微生物在发酵过程中产生蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶等活性较高的酶，能够有效降解豆粕中的大分子蛋白质，消除抗营养因子。微生物发酵豆粕模式目前主要有固态发酵和液态发酵两种。基于环保和经济方面的综合考量，对于低值的豆粕发酵，目前多采用的是固体发酵。 

2.发酵豆粕的营养特性

与豆粕相比，发酵豆粕具有如下特性：

2.1能有效去除豆粕中的抗营养因子

微生物发酵法降解豆粕中抗营养因子的主要途径通过如下两条途径实现：一是发酵过程中微生物的大量繁殖消耗利用非蛋白质类抗营养因子，如植酸、低聚糖、致甲状腺肿素等；二是微生物会分泌一些蛋白酶，对豆粕中的蛋白质类抗营养因子进行降解，如大豆抗原蛋白、胰蛋白酶抑制剂等。

2.2营养价值显著提高

经过发酵后的豆粕蛋白质及各种氨基酸含量进一步得到提高。豆粕经过微生物发酵后，其蛋白质可降解为各种有特殊营养功能小肽，而且吸收快、耗能低。

2.3富含多种生物活性因子

发酵豆粕产品含有多种生物活性因子,有利于动物肠道菌群的平衡,对改善幼龄、体弱、应激状态下动物的健康和发育十分有益。

2.4抗菌能力增强

发酵豆粕中的异黄酮抗菌活性明显增强，其抗菌活性甚至优于目前普遍使用的化学合成防腐剂苯甲酸钠。

2.5适口性改善

豆粕在发酵过程中产生的芳香味和鲜味物质对动物具有诱食作用，改善日粮适口性。

2.6绿色环保价格低廉

发酵豆粕分解的大豆多肽具有多方面的营养优势和资源优势，它安全无污染，价格低，品质恒定，能完全或部分取代幼龄动物饲料中的鱼粉、乳清粉等。 

3.发酵豆粕在动物生产中的应用

3.1发酵豆粕在单胃动物中的应用

目前发酵豆粕主要用于仔猪。发酵豆粕显著去除了各种抗营养因子，减轻了抗原蛋白对仔猪肠道的***伤和刺激，有利于仔猪对营养物质的消化吸收。肉仔鸡的饲养期短，对饲粮营养要求较高，而且其消化道较短，对大豆蛋白的消化和吸收效果不佳。发酵豆粕蛋白质比较容易消化且含有功能性小肽，对肉鸡的生长和健康起着良好的作用。3.2发酵豆粕在水产动物中的应用

水产动物肠道较短，发酵豆粕这种预消化作用，对提高其养分利用率，非常重要。发酵豆粕能提高水产动物生产性能是通过提高水产动物消化酶活性实现的，豆粕经过微生物发酵后其营养物质更容易被水产动物消化吸收。

3.3发酵豆粕在反刍动物中的应用

发酵豆粕能够提高犊牛生产性能、降低养殖投入和生产成本，可在犊牛料中使用。还有研发表明，共轭亚油酸发酵豆粕能够促进羔羊骨细胞生长和代谢。

平度根源生物技术有限公司目前拥有国内最先进的月产3000吨全自动化发酵豆粕生产线二条，加上原有发酵豆粕生产线，合计具备年产10万吨发酵豆粕的生产能力。跟之源发酵豆粕是采用国内先进的液态、固态发酵厌氧培养技术，使用根源生物自主研发的N1菌、乳酸菌和布拉酵母菌等多种益生菌复合发酵和深度发酵工艺技术相结合生产出的优质植物蛋白原料。

豆粕是什么？书与标则标是怎么生产出来的？用途是什么？主要有几种？

是黄豆压缩来的，就是把豆油用机器挤出来以后的豆子就叫豆粕了！一般我们老家用它来饲养鸡鸭什么的，那东西人也可以吃，不过现在很少有人吃了，因为已经没有太多的营养价值了

豆豉怎么制作的？

1，黄豆N斤（超市里卖的都是干黄豆），用清水泡上半天2，大半锅清水大火烧至沸腾，（记得把锅洗干净，不能粘油），把黄豆洗干净倒进锅里继续旺火烧开，然后把火调小一点，慢满熬至黄豆软绵绵的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻3，事先准备好竹篮子一个（可以渗水的那种，农村里基本上都用，在大城市里就难找到了，估计要到农贸市场才有卖，我是跑到附近的卖建材的陶瓷市场找到了一个差不多的，只要是竹做的就OK了，凑合着用，同学交代我千万别用塑料做的，不然会产生化学反应什么的，就不好吃了），把黄豆捞起来放到竹篮子里，目的是把水沥干，再以树叶或竹编的容器覆盖遮光放置阴凉处发酵。而且不能碰到油，不然就玩完了，听说大概这个过程要一两天，然后用筷子搅拌一下黄豆，看到黄豆中有丝条，证明可以进行下一步了4，把黄豆倒进准备好的陶瓷大钵里，加定量的食盐和烧酒，（至于放多少，我也不清楚，总之我只记得这个豆豉做出来后是很咸的，估计要放大半包盐才行，不然怎么能留置一年半载的？烧酒要多放点），搅拌均匀了，就放在太阳底下暴晒！！！5，晒上个把星期或者半个月的，看看差不多了，就可以收工了，呵呵，把豆豉装进准备好的干净干燥的瓦罐里，密封！想吃的时候就抓一把出来吃咯，很好的下饭菜。反正我是不怕咸的。当然也可以弄些小葱什么的配着豆豉蒸煮，放点调和油进去。很香。

大豆怎么做成豆粕？

首先我们把豆豆拿回来以后好把坏的颗粒挑出来，然后用来制作豆油。我们在生产豆油过程中，豆类榨油后的豆粒，因为被压过，所以是扁的，我们就叫它豆粕。

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品分为一。浸豆粕和二浸豆粕其中以浸提法，提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油再经过浸提取油后得到的副产品称为二浸豆粕，豆饼分开后就是豆粕了。

豆粕的作用是什么

豆粕应用于花卉业，是一种很好的有机肥料，但需要充分发酵后才能使用，至于其他用途和豆粕的知识，请您参考以下文章。豆粕是怎样生产出来的?在榨油厂里，用大豆做原料来榨油，能够生产出两种不同的商品，一种是豆油，另外一种就是豆粕。通常情况下，大豆得出忧虑是在20%左右。也就是说，榨油厂里20%左右的商品是豆油，另外80%左右是大豆榨完油之后的剩余物质，他们经过特殊工艺处理之后，被制成了豆粕。豆粕的用途有哪些?豆粕的用途主要有两种。其中最主要的用途是用做畜禽的饲料。豆粕还是饲料中最重要的成分之一。因为豆粕中所含的蛋白含量非常高，通常都在40%以上。饲料营养价值的高低是以蛋白含量的高低作为衡量标准的。蛋白含量的高低，正式代表者饲料中做含能量的多少。作为饲料行业来讲，如果饲料中做含的蛋白含量高了，那么相应地，出勤摄取的能量也就多了。所以，豆粕价格的高低，往往优势饲料价格波动的一块晴雨表。豆粕的另外一个用途就是在工业上作为发酵用的原料，当然这部分作战的比例不大，绝大部分的豆粕还是被饲料也用作原料。豆粕种类分几种?那么豆粕份几种呢?从加工工艺上来看分两种:一种是去除大豆的表皮物质之后的豆粕叫去皮豆粕。另一种是没有去较大豆表皮物质的豆粕，叫不去皮豆粕或普通豆粕。那么去皮和不去皮之间有什么区别?采访:卢鑫黄海粮油工业(山东)有限公司油厂厂长为什么要作去皮系统，这就可以把大豆和豆皮分离，做高蛋白得豆粕。因为大豆中蛋白含量是固定的。豆皮中部含有蛋白，所以，去掉豆皮以后，能够提高豆粕的蛋白含量。采访:吴云黄海粮油工业(山东)有限公司业务部副经理没有去皮的豆粕，蛋白质含量油可能在44%以上，有可能在44%以下，但是不稳定，没去皮的豆粕，***素酶得知不是很稳定，也就是像我们说的豆粕炒的生熟度不一样。控制不好。去皮以后，去皮豆粕是一个工艺，家禽、禽畜的吸收特别好。从营养价值的角度看，去皮豆粕要明显高于不去皮的豆粕。采访:经销商杨涛:去皮蛋白好，省事，便于加工、水分低，喜欢去皮的豆粕。采访:将来发展方向，应该是去皮的高蛋白豆粕是一个发展方向。主要是工艺先进，利于家禽吸收。豆粕分几级?豆粕分几个级?无论失去皮豆粕还是不去皮豆粕，总体上豆分为三个等级。采访:一般蛋白含量44%以上的属一级豆粕。蛋白含量在42-44%之间属于二级豆粕。主要从蛋白质上这么区别。再好一点是高蛋白豆粕，使我国优质行业比较推崇的。蛋白含量一般都在46%以上，叫高蛋白豆粕。大中型西料厂比较偏爱一点。怎样鉴别豆粕的好坏?怎样从感官上鉴别豆粕品质的好坏，还是让我们听听业内人士的指点。采访:广大农户对去皮豆粕的鉴别主要是从外观上直观去鉴别。看看它的颜色是不是金黄色的，颗粒督均不均匀，从气味上辨别它是不是有一种豆香的味。从这几方面鉴别。如果不好的豆粕无光泽发灰暗，有霉变的气味。这样的豆粕是不好的有变质的可能性。下面我们来总结以下鉴别豆粕好坏的标准。主要有三个方面，颜色、颗粒、气味。如果颜色金黄、颗粒均匀，又豆香的气味是好的豆粕。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变的气味，不是好豆粕，您可千万不能买。

什么是豆粕?

在生产过程中，提取得到的豆粕称为初浸豆粕，是直接提取大豆油得到的产品。3、主要分类豆粕主要分为三个等级，即一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。其中，一级豆粕常被有实力的大型饲料厂使用，其蛋白质含量较高，而二级豆粕是...

豆粕可以用那些原料生产出来?每公斤豆粕需要多少原料?

原料是大豆！但没有谁将生产豆粕作为生产目的！豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。主要成分：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还...

豆粕是什么?

3、在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量...

大国粮仓云探访|大豆如何生产为豆油和豆粕？

中储粮油脂盘锦基地隶属于中储粮油脂有限公司，集粮油储备、粮油中转和油脂加工于一体。作为***“北粮南运”大通道的重要平台和节点，基地始终高效服务***宏观调控，积极探索创新生产工艺，努力降低生产运营成本，为***粮油战略储备提供最可靠的保障，为消费者提供最优质的服务。

本次直播深入压榨车间和精炼车间，体验大豆是如何生产为豆粕和豆油的工艺流程，探访布置新、设备新、工艺新、技术新的设计理念和工艺技术，感受中储粮人为满足“吃得健康”贡献的智慧和力量。以下为本次直播部分精彩片段。

基地风貌

中储粮油脂盘锦基地坐落于盘锦市盘锦港荣兴港区，已具备大豆加工产能150万吨/年，油脂精炼加工产能30万吨/年；配套设备有原料仓、豆粕打包、中转罐区、储备罐区、锅炉污水处理等车间。

俯瞰基地风貌，可以看到专业的粮食接卸码头、一站式服务中心以及筒仓区，各个区域由转接塔和栈桥进行紧密的连接，构成完整的物流体系。

探访大豆压榨车间

大豆压榨车间是生产豆油和豆粕的车间。

压榨车间整齐划一、干净明亮，可以看到非常多的现代化大型设备，中储粮员工介绍了大豆压榨的工艺流程：

原料仓里面的大豆，经过输送设备进入到预处理车间，进行清理；干净的大豆经过计量，进入到调质塔，软化和控制大豆的水份；

调质完以后大豆会进入到破碎机进行破碎，再进行脱皮；经过脱皮以后的大豆叫破碎豆，也就是豆仁，

再进入到轧胚机，碾压成薄片，称之为胚片；

然后进入浸出车间里进行浸出油脂，再经过脱溶以后就是成品豆粕；

浸出油脂经过蒸发、脱除溶剂后就会成为毛油；

再经过水化脱胶、干燥以后成为脱胶油；然后进入到下一个车间，也就是精炼车间进一步精炼。

三个压榨车间总共有1000多台设备，正常生产期间只需要6个人去操作，真的是非常的酷炫......

探访豆油精炼车间

精炼车间是把压榨车间生产出来的原油，进行进一步精制，达到能够上老百姓餐桌的产品标准。

大豆原油颜色最深，因为里边含有杂质、磷脂、水份，还有一些不利于人体健康的游离脂肪酸，以及不好的色泽、气味，都需要在精炼的过程中去除。

去除了杂质之后，还要脱除原油里边的颜色；因为过深的油脂颜色，烹饪时会影响到菜的整体色泽，所以油的颜色进行了逐级划分；

脱色后再在真空的条件下，把气味脱除，就变成了可以流通到市场上的成品一级大豆油。

干净整洁的压榨车间里有许多大型设备，核心设备包括蝶式离心机，主要功能是分离油中杂质。

整个车间采用全自动的监控系统，设备状态、液位、电流都可以通过系统屏幕显示，工作人员可以通过系统界面控制设备和工艺，很少到现场去操作，可以完全保证产品质量安全合格。

高大的立筒仓是用来储存豆粕的地方，每个仓容是5000吨，共计8个就是4万吨仓容。基地配备了10条豆粕打包生产线，每天最高产量达到或超过6000吨。

半自动豆粕打包系统非常精准，减少了劳动成本，提高作业效率，改善了现场的作业环境。

自动化监测系统也蕴藏着很多黑科技，践行着“我为群众办实事”。

通过直播镜头，公众感受到现代化、科技化、智能化的大国粮仓，进一步增强了对***粮食安全的认识和对端牢***饭碗的信心。

大国粮仓之油脂飘香 

探访中粮北方最大粮油基地

中储粮油脂的高光时刻