乌江榨菜是哪一年出来的(你知道哪些企业的经典营销案例呢?)

你知道哪些企业的经典营销案例呢?

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乌江榨菜到底安全吗？

乌江牌榨菜乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。所以吃乌江榨菜是非常安全的，很好吃哟！

******地理拍的乌江榨菜出圈了，背后居然这么神奇

乌江榨菜绝了！！！

今天，******地理拍摄的乌江榨菜纪录片火上热搜了！

乌江榨菜，这个被誉为“国民小菜”的美食再次成为人们关注的焦点。

在国人的文化里，饮食一道之进步，总会让人耳目一新。

乌江榨菜这道美食，它佐餐、煮汤、下面、零嘴，花样不断，更有着各种新奇多样的美食创意呈现，在细心研究下，才能发现它背后有这么多的故事。

小小榨菜

引古今大咖竞折腰

榨菜，一道随处可见的小菜，却是众多大咖的心头之爱。

鲜脆爽口的乌江榨菜

当年慈禧太后在宫中，特别喜欢吃榨菜，据说因为觉得好吃，还赏过厨师四十两银子。

好多知名运动员出国比赛时，也爱带着榨菜，满口腹之欲，解乡愁之苦。

“神九”航天员景海鹏、刘旺和刘洋，享用的第一顿太空早餐就有榨菜。

最近又有一位当红小鲜肉，也被乌江榨菜折服。他就是干饭界鼎鼎有名的彭昱畅。从《向往的生活》开始，彭彭干饭人的形象就树立起来，黄老师的饭菜香，彭彭吃的更香，如论何时，不辜负美食，就是干饭人的态度。那彭彭作为当红小生，爱吃容易长胖的烦恼怎么解决呢，一起来看可爱彭彭的妙招吧。

乌江榨菜含有15种氨基酸和微量元素，每包含有3克膳食纤维，吃一包顶得上吃2个猕猴桃，而且热量非常低，一包70克乌江榨菜热量仅17千卡，相当于只吃了一口米饭。这对于不少追求健康生活、保持身材的明星而言，是一个不错的选择。

鲜脆爽口的乌江榨菜沙拉

就像彭昱畅在视频中说的：“它非常的鲜脆爽口，而且非常能满足我的味蕾，这个乌江榨菜真的很百搭，它可以加入到蔬菜沙拉里，使蔬菜沙拉的口感变得更加鲜脆爽口，也可以加入到高蛋白能量卷中，热量低，口感还很脆。”

大咖们喜爱的原因找到了，再来看看******地理在北纬30°找到了什么。

神奇的北纬30度

乌江榨菜产地溯源

首先得说，乌江榨菜有个好“出身”。

顶尖大厨做菜是要挑产地的，产地的水分、气候、土壤不同，口感就有或隐或显的差别，这会影响菜品的高下。榨菜的原材料是青菜头，这种起源于5万多年前的蔬菜分布于世界各地，但最好的产地则在神奇的北纬30度。

乌江榨菜原料青菜头产地

北纬30度，贯穿四大文明古国的纬线，是世界著名的名茶名酒带，是美食家穷尽口福的乐园。巧的是，这里还是公认的青菜头优质产区，被誉为世界榨菜之乡。乌江榨菜就在这里挑选配得上美食家挑剔口味的“种子选手”。

乌江榨菜原料青菜头

挑“种子选手”的时候也有讲究。比如说，乌江榨菜采用一年仅一季的青菜头，足足180天生长期，还特别挑生长温度，其中4-10度的低温长达100多天才可以入选，因为这个温度才能帮助青菜头吸收营养物质，使得肉质口感更为肥嫩鲜脆，令乌江榨菜具备“鲜脆爽口”的口感。

田间地头的青菜头

这只是基础的“海选”条件，后面还有时令、外形、颜色、口感等关键16项标准严选：优选2月雨前青菜头，外表要饱满，类圆球形，表皮要呈青绿色，剖开肉质白而肥厚、质地嫩脆，无叶柄、老筋、老皮等等。

经历过一系列严格挑选的青菜头们，才能成为“种子选手”，但要想成团出道，还要经过各种“工艺”的考验。

神奇的***非遗工艺

还有让人期待的技术创新

没有残酷的训练，天才也培养不出来。没有顶尖的工艺，也不能让顶尖的原材充分释放天然之美。

在说工艺之前，我们先提一下这些“种子选手”的搭档们。搭档好，晋级之路才事半功倍。青菜头们的搭档们，就是好的配料。

鲜脆爽口的乌江榨菜芯

乌江榨菜的配料，每一项都精选全球顶级供应商。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品;酱油，来自全球第一的酱油生产商***龟甲万；腌制用盐，为地壳2000多米以下的古盐矿精盐；所用八角，为***八角之乡的广西优质大红八角；辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……

有了这些一顶一的搭档们，青菜头“种子选手”才能一路乘风破浪，晋级通关。

接下来要说神奇的***非遗工艺，这才是关键的点睛之笔。因为产地别家也可以采选，但工艺却不是你想学就能学。

乌江榨菜智能化生产线

乌江榨菜采用了***非遗工艺，每一道工序都极其讲究。三清三洗，保证原材的洁净和品质，三腌三榨，让原材和配料充分融合入味。然后，从砍收、脱水、拌料、装坛、封口等，需严格遵守时令节气，历经至少13道工艺、28道工序，形成了乌江榨菜鲜脆爽口的独特口感。

这还不够，乌江榨菜在选材、生产、运输各个环节，还采用了百项技术创新，让***非遗工艺变身Plus版。

2019年，乌江榨菜建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、***、***、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。

乌江榨菜智能化生产线

乌江榨菜还采用创新的全自动充氮包装体系，在包装中填充氮气，相当于给食物套上了一个隔空的保护层，在让食品内部免于挤压的同时，还能保障产品的鲜度，让你吃到的每一根榨菜，都更加新鲜健康，口感更鲜脆。

此外，乌江榨菜还凝聚着当下先进的前沿科技。其与研发核潜艇、神舟飞船的***船舶重工集团合作，研究水刀切割榨菜的设备：高压水流的冷态切割之下，食品不产生热效应、不变形、无挂渣，相比其他食品切割刀，不仅效率更高，还能让切口更光洁、圆滑，吃到嘴里口感更鲜更脆。

乌江榨菜智能化生产线

是不是有些震撼？

目前，乌江榨菜拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备。这些技术创新，都是为了让神奇的***非遗工艺，焕发出更强的生命力，满足当代人越来越挑剔的口味。

经历了这些“工艺”的锤炼之后，青菜头们变身合格的乌江榨菜，从“创造营”毕业，成团出道，走上千家万户的餐桌。在无数用户的品评中，内功深厚的它们，乌江榨菜凭借独特的口感俘获了消费者的味蕾，成为了榨菜行业的领导品牌。

乌江榨菜配面口感更鲜脆爽口

乌江榨菜，能让各路名人追捧、全球热销150亿包，看似一包小小的榨菜，背后也有大大的学问。这来自***的地道风物，凭借鲜脆爽口的味蕾刺激，正成为***一步步走向世界的见证。

乌江涪陵榨菜是怎来自样做的

榨菜的制作　　一、原材料与设备　　(一)原材料榨菜的主要原材料是青菜头、盐、辣椒和辅助香料等。　　青菜头俗名生货。一般年景，境内所产历来自给有余，还可供丰都、长寿、洛碛等地加工，以及运销重庆供市民鲜食。民国时期，厂商于头年交订金买期货，或于加工季节直接收购。20年代，有专事生货交易者，买卖双方由辛力(经纪人)作成，每万斤由双方各给佣金1元(银元)。1952年以后由供销社收购。青菜头的规格，30年代已定肥大、质嫩、性脆者为上品，空花、瘦长、皮老、筋多为劣货。50年代起供销社收购规定："冒顶"(未抽薹前)砍菜，切掉老根，上齐菜心，去叶无"鹦哥嘴"和菜匙，个重在125克以上的优良品种为合格菜；凡淘汰劣种及65至125克的良种菜且剔修合格者作小菜(次级品)收购。　　菜盐历来以四川自流井粗粒井盐为主。抗日战争期中，川盐实行统制配给，腌菜用盐按省**规定，由榨菜同业公会向涪陵盐务*申请核定供应。但手续苛繁，盐*可任意核减，或不按时供给，加工户到时须用，不得不在黑市购买，每到春季涪陵常闹盐荒。涪陵解放后，盐运部门预作安排，先向食盐生产部门订货，专门加工粗粒洁白卫生盐，保证及时供应。1953年全县供就菜盐1270吨，1966年3200吨，1983年达到1.4万吨。　　辣椒和花椒、胡椒等辅助香料的配方、采购、加工，民国年间由加工户自行决定。辣椒能提味、防腐、着色，是传统榨菜加工必不可少的原料。民国24年以前一般多用万县、石柱椒(俗称下河辣椒)，成本低，但色泽欠鲜艳；以后，购成都椒(上河辣椒)，色泽鲜红，久贮不变。1953年，建涪陵县辣椒厂统一采购优质椒，统一加工辣椒粉和辅助香料粉。　　(二)设备有厂外厂内之别。厂外主要是菜架，厂内有腌菜池、工场、仓库和加工、运输工具。1、菜架鲜青菜头的脱水处理，在榨菜商业加工之初，是将菜头挂在屋椽下、屋外树枝上或树间牵扯的绳索上，让其晾风自然脱水。民国元年以后，由于加工量增大，有人开始在长江边搭菜架晾菜，此法一直沿用至今。　　搭架方法：用两根长七八米、直径10至20厘米的圆木条(俗名菜檩子)，上部用竹篾绳捆绑成十字形，立于地上，谓之一槎。每隔数尺远复立一槎。一般20槎为一架。槎与槎间以大篾绷拉固定；菜架两端(俗名马尾)须设木桩、石桩等固定物，以绳将架系牢。槎间坡面从上到下每隔十五六厘米绷一道小篾绳(俗名纤藤)，绳上即可挂菜串。每槎间可晾菜1.25吨。搭多少菜架，视加工量而定。晾菜结束后，拆下的圆木条、篾绳妥为保存，来年还可以继续使用。　　2、菜池，腌菜设备最初为瓦缸、大木桶(俗名黄桶)。后因腌制量增大，约民国17年前后改用菜池，工效大大提高；初用三合土筑成，后改用水泥制作，一般长宽三四米，深2.7米。　　3、机具，传统的榨菜加工基本上是人工操作，仅有竹筐、铁扒等简单工具。1959年，原涪陵县榨菜生产部门开始研究试制辣椒切碎机、穿菜针、起池绞车、淘洗机、拌机、夹坛车等21种加工机具，但由于研制尚未完善即行普遍推广，造成不少浪费和***失。70年代，有条件的加工厂修建厂内外车道，采用机械运输。1973年，北岩寺、东方红、韩家沱菜厂试行"三机一化"(踩池、起池、淘洗机和车子化)，以后陆续推广到国营菜厂和部分社办菜厂。1977年韩家沱菜厂试用拌料机和气动装坛机，实现"五机一化"。由于机械材料耐腐蚀问题未解决，至1985年，涪陵榨菜加工的机械化程度仍不高。　　二、加工工艺　　民国初期，榨菜加工已打开独家经营的*面，群商蜂起，争相仿制，竞争激烈。各地厂商围绕提高工效，降低成本，保持质量，不断改进和革新工艺。至20世纪30年代初期，主产品的生产，从原料到成品一般要经过13道工序，即选择菜头、菜头切块、搭菜架、穿菜、晾菜、第一次盐腌、第二次盐腌、淘洗、榨除盐液、挑菜筋、第三次盐腌并加辣椒香料、装坛、封坛口。30年代以后合并为10道工序，即选菜、晾菜、下架、腌制、修剪、淘洗、拌料、装坛、封口。每道工序各有一定的操作规程和半成品质量标准，随着设备、原材料、技术手段等条件的改变和进步，以及产品规格、质量要求的不同，工序发生相应的调整和改变。　　70年代开始对主产品进行改进和深度加工，如生产盐渍菜头、小坛和小罐装的菜丝(片)、直接腌制(不经风脱水)压榨制成的榨菜罐头等。小容器包装的低盐和怪味、广味、鱼香等风味的榨菜制品开始出现，但还未能大批量生产。80年代初期，小包装榨菜生产技术开始在涪陵全面推广。　　三、产品包装　　榨菜成品历来用土陶坛包装，经严密封口后，让榨菜在坛中发酵，味道更加鲜美并耐贮，一般可贮存半年至一年。清末还无专用菜坛，借用重庆老酒坛包装。民国初期开始在重庆鸡冠石窑厂定制菜坛，民国8年在县境深沱萧家湾窑厂烧制，菜坛形状、容量基本定型。以后长江和乌江沿岸窑厂增多。菜坛用量，全县年数万至十余万个。民国20年左右，每个菜坛约值0.18元(银元)。50年代，涪陵县建有几个陶器厂，主产菜坛。1951年每个约值2.5公斤中熟米；80年代初，每个1.87元(人民币)。　　陶坛装菜后外面还要套上竹络，竹络有保护陶坛和方便搬运的作用。竹络由县境产竹区农民加工出售。干竹络每个重2公斤，30年代值5分(银元)，1951年值0.1元，1983年值0.83元。　　四、综合利用　　茎瘤芥全身都是宝，可以综合加工利用。20年代已重视利用瘤芥以外的副产物，如制干菜尖和干菜叶，供扎坛口用；用腌制后的菜水盐液熬制出味道鲜美的榨菜酱油。后来，将挑剥出来的盐菜筋也利用起来，经整理加工后用来塞坛口；将嫩菜皮、菜耳制成廉价菜以供饮食业熬汤等。　　五、产品质量　　(一)成品规格60年代以前的榨菜为块状咸辣味(川味)产品，土陶坛包装，每坛各时期重量不一。清末每坛净重约20公斤，民国初期每坛20至25公斤，民国8年每坛30至35公斤，后又有50公斤的大坛，但一般重量为31.25公斤。坛和竹络皮重5.5至6公斤。50年代中期以后每坛菜净重有40、25、15公斤装3种。　　尽管30年代初期的实业界已有改革榨菜花色品种和包装和合理建议，但当时有种种原因终未普遍付诸实现。50年代的榨菜有大块和小块两个等级，进行分别包装。60年代始有质量标准不同的一、二、三级菜之分。一级菜供出口和军需。1964年开始按专门标准生产出口菜。　　1975年开始在韩家沱菜厂生产丝、片、丁、碎等形状，塑料袋、玻璃瓶、陶瓷杯等包装形式，50、100、500、2500克各量的产品，但由于密封、杀菌、配料等问题未完全过关，一时未能大批量生产。　　1981年，采用一种新的保鲜方法，使无***塑料袋方便榨菜的小包装技术有了进一步发展，并生产出五香、鱼香、鲜味、怪味、爽口等风味的产品。1985年开始在个别外销地开展深加工，使各类小包装产品能在远离产地的市场上销售。　　(二)、质量改进初期的榨菜，基本上全属切块，大小不均匀，辣椒粉粒较粗，颜色较暗，"其貌"不扬。但菜块柔软、香味甚浓，耐久贮。　　20年代末，开始对菜块进行修剪，讲求外形美观。30年代中期开始注重购圆形菜头，划块亦讲究整齐，大小块予以分别装坛。　　1953年开始对辣椒去蒂去籽，以64孔罗底过筛，由于辣椒粉变细，拌出来的菜颜色更鲜艳。　　1964年应外商要求，在对出口菜修剪时增修"团鱼边"一项，使菜块外形质量进一步提高。1974年，对腌制后的菜坯进行整形分级，按一、二、三级和小菜、碎菜分别包装，质量要求趋于严格。1979年，开始制作不划块的全形菜，以鲜菜头个重150至350克为合格。次年，种植上普遍推行良种和密植，为提高全形菜的加工率打下了基础。　　1980年和1982年，四川省先后制定了出口菜和内销菜的质量标准，使榨菜的生产和质量改进有了更明确的目标。1985年6月，***标准*正式颁布坛榨菜的***质量标准(GB6094--85)。同年，原涪陵地区标准*发布袋装方便榨菜的质量标准(川Q/涪236--85)。　　(三)、质量检验1952年以前，所有出县产品均须由榨菜同业公会认可，开具证明。1952年，县设榨菜成品检验***会，经检验不合标准者，禁止运销。1955年以后由国营公司组织检质定级小组，到厂按批抽样，集中地评定。1976年后，社办厂产品也分批抽样，送到国营厂一同检验。1980年以后，出口榨菜由重庆商品检验*检验。1984年，除出口菜外，由市标准计量*榨菜质量监督检验站统一检验。各时期具体检验情况如下：　　30年代的产品鉴定(俗名辨货)全凭感官，且标准不严。熟货(成品)以味正质嫩香气浓厚者为上品，味酸质老而柔软、香气清淡者为下品。　　1952年以后，在总结历史经验的基础上，详拟标准细则若干，但是仍以感官认定。至1983年始有感官与仪器化验的配合检验。直觉感官主要是观形、辨色、品味、审质、嗅味。参与检验人员工作前须不吃辛辣和有刺激性的食物，保持感觉灵敏。仪器化验主要是对抽样样品进行含水量、含盐量和总酸量的测定。再加上抽样检验出来的块形块重及肉质的合格率和表里缺陷(即菜块有无烂点、糖心、空花、棉花包等情况)的多少，逐一按超过正常质量标准的多少记分，超标多则分多，符合标准右少超标则分少。然后按总分多少定级，不足5分为一级菜，超过5分降一级，超过10分降二级，直至降为等外级。　　检质定级后，出厂时还要经县(市)检验小组会同销地采购员检质测重，发给合格证后方能调运。

乌江榨菜15克的是不是停产了

乌江榨菜没有停产。。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开味菜领域的国有控股食品加工企业，主要从事榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售。公司下辖重庆涪陵、四川眉山、辽宁盘锦三大生产基地，10家子公司、10家生产厂、1个数字化生产车间、17条自动化生产线、28万吨原料发酵窖池，年生产成品榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜能力20万吨。

乌江榨菜50g多少钱一包？

你到批发店去卖。10袋以上8毛。

涪陵榨菜旗下多少品牌？

1.乌江。这品牌的公司是在1989年的时候成立的，总部在重庆，以榨菜为主，是榨菜方面的知名品牌。其名下所提供的榨菜在各大超市都有销售，得到很多消费者的认可。

2.保宁。这品牌的公司，总部在四川，在1914年的时候成立，主打产品是食醋，是食醋方面的知名品牌，在食醋方面的生产规模是比较大的。其名下所提供的涪陵榨菜种类也比较多，口感比较适合大众，在市场的占有率还是不错的。

3.熊孩子。这个品牌的总部在广西，在2013年的时候成立，主要是经营蜜饯果脯，其名下所提供的蜜饯果脯销量一直不错。公司所涉及到的行业有零食、生鲜、百货。其名下所提供的陪陵榨菜销量也是不错的。

4.猫诚。这个品牌的公司总部目前在上海，在网上有自己的靓体店。自从成立以来，其名下所提供的涪陵榨菜、坚果、零食等得到很多顾客的认可，在线上的销售量是很好。

5.良品铺子。这个品牌的公司总部在湖北，是休闲食品方面的品牌，其名下主要提供的就是休闲食品，公司涉及业务有零食、生鲜、珠宝的等。

乌江榨菜产于哪年？

《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），商人邱寿安通过工艺把涪陵青菜头菜制作后装入陶坛，送了一坛给宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章。从此涪陵榨菜开始走向世界。

关晓彤、张亮……乌江榨菜上热搜炸出了一串娱乐圈隐藏粉丝

#乌江榨菜全球150亿包#冲上热搜话题

关晓彤、张亮、五条人、林雨申等一众明星化身它的“忠实粉丝”，纷纷晒出独家榨菜吃法。一时间，榨菜就酒、榨菜配粥、榨菜配面条、榨菜配五花肉、以及榨菜炒鸡软骨的各种花式美食火遍社交娱乐圈。

关晓彤制作乌江榨菜蔬菜三明治

全球热销150亿包，引发全网明星红人打Call助力

关晓彤微博截图

林雨申微博截图

张亮微博截图

五条人微博截图

部分评论截图

关晓彤表示开味又健康的乌江榨菜

是她的“剧组神器”

乌江榨菜畅销海外

倍受全球粉丝宠爱的背后，神奇的产地和生产工艺

乌江榨菜原产地

乌江榨菜原料：青菜头

乌江榨菜生产工艺

乌江榨菜脆口榨菜芯

消费者曝乌江榨菜里吃出脚指甲,官方客服回应了吗?

消费者王先生买了一袋乌江榨菜。吃的过程中感觉嘴里有异物，吐出来一看是一个脚指甲，他立马联系了乌江榨菜的总部投诉，也把图片发布到网上，希望大家能够为他主持公道。重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司得到这个消息后，发布致歉...