全聚德烤鸭店烤鸭多少钱一只(全聚德外卖烤鸭和真空包装比较)
全聚德外卖烤鸭和真空包装比较
全聚德外卖烤鸭一般一般为现烤烤鸭，口味比较好。而真空烤鸭为路途较远的顾客所准备保质期在3个月内（温度0°--4°），口味相比于外卖烤鸭差一点。如果您仅需17个小时便可以到家，建议您购买现烤的烤鸭，保质期在2-3天...
北京全聚德烤鸭多少钱？
单买有108的，有88的。烤鸭不像烧鸡、扒鸡；烤炙时不添加任何佐料儿，没有咸淡味，吃时必须配上佐料吃。
北京全聚德掉用践态纪翻每片异尔初烤鸭店一只鸭具体要多少钱？
全聚德烤鸭店前门店人均￥110地址:北京前门大街32号电话:6511241867011379菜系:烤鸭简介:“名扬中外”的百年老店。这里的烤鸭“外焦里嫩”，“齿颊留香”，确实“名不虚传”。每只鸭子出炉都有“专门”的证书，要吃烤鸭得“先拿号”；厨师还“在客人面前表演片皮鸭”，感觉“很有文化特色”。虽然服务是“国营老店的水准”,价格是“国际水平”，但生意却“很好”，去的外国朋友也“很多”。“来北京玩一定得去吃吃全聚德的烤鸭”。P.S.前门店的口味最正宗。推荐:烤鸭(96)芥末鸭掌(6)火燎鸭心(5)盐水鸭肝(3)鸭心(3)鸭汤(3)鸭皮(3)烤鸭！(2)极品烤鸭(2)北京烤鸭(2)公交:地铁前门站、20、17、53、22路前门站，59、819、110路大栅栏站
全聚德的老菜单，一只烤鸭只有8块钱？
最近，一张全聚德的老菜单在网上火了，大家都在惊呼那个年代一只烤鸭才8块钱，一份红烧海参才5块2，但除了价格，其实这份菜单隐藏的秘密还有很多，特别是我们再对比全聚德其它时代的菜单时，内中的故事可就更有意思了。
1986年全聚德老菜单
咱们先看这份点菜单，烤鸭以外，主要都是油爆鸡丁、软炸大虾这样的鲁菜，更有木须肉、肉片豆腐这样的家常菜，除了“川鸭肝”，菜肴跟鸭子完全没关系，连个“盐水鸭肝”、“芥末鸭掌”都没有，而且菜品很少，全单的菜品算下来，不到30个菜。这和我们印象中的老字号全聚德可太不一样了，全聚德其实不仅仅是烤鸭好吃，店里的鸭子菜则更有特色，也更突显大饭庄的成色。据网上爆料，这张照片是全聚德1986年的菜单，不过我从很多细节来看，菜单的设计大概是70年代末到80年代初。这么驰名中外的大饭庄，在那个时代能做、会做的菜真的就这么少？而且那时的全聚德还经常招待外宾，给各国元首上的菜真的就是这样的吗？
1982年菜谱中的全鸭席
火燎鸭心
其实早年的全聚德并非是多大的买卖，老北京很多人都称其为“鸭子楼”，只是烤鸭出名，但能做的炒菜很少，这是解放后公私合营，***为了外交和统战工作，在技术力量上对其进行了大力扶持，全聚德才成了名副其实的大饭庄，很多鸭子菜也是这个时候出现的，比如火燎鸭心、烩鸭四宝、糟溜鸭三白等等，都是当年的新创菜。我们看1982年出版的《北京全聚德名菜谱》（下文简称“菜谱”），书中记录的鸭子菜极其丰富，单就“全鸭席”中的鸭子菜就有106款，一般鸭菜25款，更不要说什么山珍海味、风味菜肴、素菜甜品，更是不胜枚举。1982年的菜谱可以说突显了店家菜品上的丰富内容和精湛技艺，可1986年的点菜单为什么会显得这么寒酸呢？
1982年菜谱中所列宴席菜单
我想，从菜谱和我们今天见到的全聚德的情况来看，起码从上世纪50年代以来，全聚德的实力是毋庸置疑的，但经营思路却有所不同。70年代末到80年代初，正是十年浩劫后拨乱反正的关键时刻，很多饭馆还只是刚刚结束了让客人自己刷碗的经营风气，菜品少、服务差也是为当时社会多有诟病的，怎么为人民服务，正是这个时期很多服务性行业在思考的。总之一句话，这份菜单透露出的，不是全聚德能做什么、会不会做、能不能做好的问题，而是那个时代的全聚德为我们普通老百姓做什么。处在这样一个历史转变的时期，全聚德的菜单会如此简单也就好理解了。而一年之后的1987年，全新的菜单可就大不相同了。
1987年全聚德老菜单
梅花鸭舌、干烧四鲜、北京鸭卷、酥炸鸭脯、鸭包鱼翅等等经典菜肴又出现在了人们的眼中，随着社会的变化，人们生活的富足，经营者怎么为人民服务的思路，在这个时候，我看已经很清晰了。1987年，改革开放将近十年，透过一张全聚德的点菜单，我们看到的是老百姓生活上的富足，尤其是在饮食需求上的巨大变化，促使企业发生了经营思路上的转变，更深一层次，我们看到是改革给社会思维上带来的变化。
2014年全聚德宴席菜单
茉莉虾仁
避风塘鸭舌拼蝎子
又经过了2、30年的发展，到了近几年，全聚德的菜品又有了大变化。照片中是2014年我参加的一次在该店举办的宴席，仅这张食单上的一些菜品，避风塘鸭舌拼蝎子、酸汤鸭片、茉莉虾仁等等，又比1987年时不知丰富了多少，而且风味也从其它菜系中进行了大量移植，虽然依旧以烤鸭为特色，但整个店的风格已经融汇南北。这不仅仅是全聚德自己，更是当今餐饮业的一种写照，全聚德的老菜单其实不单是一个饭馆的过去，更是一种历史的记录，是我们生活变化的一种写照。我这里还有两张1947年人们吃烤鸭时的老照片，从中我们也可以看到70年间，吃烤鸭这个事究竟发生了多么大的巨变。
北京全聚德烤鸭多少钱一只
06年去过，78半只，貌似138还是156整只，要+20%的消费税。
网上128块钱一只的全聚德烤鸭，到底正不正宗？这也太便宜了！
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北京烤鸭价格北京烤鸭
为什么全聚德的烤鸭卖那么贵,而路边的烤鸭卖那么便宜?目前国内烤鸭的原料主要分为三种,大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭,而北京烤鸭选用的就是大型烤鸭坯,这种鸭子在北京又被称之为白羽鸭,净重一般都在五六斤左右一只,但是这种鸭子都有一...
全聚德烤鸭店烤鸭多少钱一只是真空包装吗?刚出炉的烤鸭能放几天_百度...
都是由配送中心统一制作的，所以店里对现烤的烤鸭是不能做真空包装的~不过现烤已放凉的那种，保质期是2到3天，价钱是179元~！如果送人还有红色的礼盒配套，不过是单算钱的，好像是6块钱一个，拿着方便也体面~~！希望...
和平门全聚德烤鸭店精品烤鸭多少钱一只
一套烤鸭228元，双人套餐，大概258元，半套鸭子加些菜。还有10%的服务费，人均将近200元。没有少于50元的菜。上汤娃娃菜108元，一壶茶58元。不是必要就不要去那吃。
全聚德烤鸭多少钱一只？
全聚德里的烤鸭最便宜的是168一只，包括所有的配料，需要的话也可以选择鸭架打包，这都是免费的啦。 座位免费，不过要另付10%的服务费。也就是说你单独吃一只烤鸭的话，需要支付185元。 和普通饭馆相同，全聚德也有各种各样的炒菜，其中有些老北京的小吃挺棒的，建议尝试一下。