赤霞珠跟解百纳有啥区别(葡萄酒解百纳是什么意思？)
葡萄酒解百纳是什么意思？
葡萄酒的解百纳有两种意思。解百纳可以是赤霞珠（Cabernet）葡萄酒的音译中文，也可以表示由赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠三款葡萄品种混酿而成的葡萄酒。市面上的解百纳葡萄酒通常是干型红葡萄酒。
解百纳是一种干红葡萄酒的品牌，不过现在市场上的“解百纳”的商标使用已很混乱，而且有关专家对解百纳的来源与含义也有很大分歧。张裕公司则认为解百纳是几代张裕人心血的结晶，在消费者心目中享有高认知度，所凝聚的品牌价值是与洋品牌在高端市场上抗衡的武器。如果听任这样一个高端品牌被滥用成为一种品种的泛称，对***葡萄酒业将造成很大的***失，因此，关于解百纳的争议还在进行中。
不过，争议各方在***工商行政管理总*商标评审***会调解下，达成调解协议，张裕集团拥有“解百纳”商标，张裕集团许可长城、王朝、威龙三家企业使用“解百纳”商标，其它葡萄酒企业（包括洋葡萄酒）使用“解百纳”商标均属侵权。
解百纳和赤霞珠的区别是什么
解百纳和赤霞珠有以下区别：首先，名称不同，赤霞珠是一种特定的红葡萄品种，而解百纳是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄混酿而成的红葡萄酒品牌。其次，原料不同，赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植，而解百纳...
干红葡萄酒中的赤霞珠,舌龙珠,品丽珠，解百纳这几个品种在口感上有什么差别？
赤霞珠：中晚熟品种，浆果含糖160~200g/L，含酸6~7.5g/L，所酿之酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰满，具典型性。蛇龙珠：浆果含糖160~195g/L，含酸5.5~7g/L，所酿之酒为宝石红色，酒质细腻爽口。品丽珠：浆果含糖180~210g/L，含酸5.5~7g/L，是优良红葡萄酒品种。赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的三珠，而解百纳是赤霞珠的别称。国产干红中，主要是用赤霞珠（即解百纳）酿造，三种葡萄混合酿造的葡萄酒，我还没有见过，一般只会用同一种葡萄来酿造。
干红和解百纳和赤霞珠区别
它具有浓郁的黑果和咖啡、巧克力等调味品香味。赤霞珠葡萄酒色泽较为深沉，口感多样，带有丰富的单宁和长久的余味，适合搭配红肉、奶酪等菜肴食用。综上所述，干红、解百纳和赤霞珠在品质、口感和产地上都有所不同，消费者可...
解百纳与赤霞珠有什么区别
解百纳和赤霞珠有以下区别：首先，名称不同，赤霞珠是一种特定的红葡萄品种，而解百纳是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄混酿而成的红葡萄酒品牌。其次，原料不同，赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植，而解百纳...
赤霞珠与解百纳有什么区别
1、性圆虚质不同：赤霞珠：赤霞珠（CabernetSauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种解百纳：解百纳是一种干红葡萄酒的品牌2、分布区域不同：赤霞珠：原产法国，目前分布在欧洲、亚洲、美洲等各葡萄酒生产地解百纳：***扩展资料：特点：由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已橘历燃。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法烂坦国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。参考资料来源：百度百科-赤霞珠参考资料来源：百度百科-解百纳
科普|解百纳、赤霞珠，傻傻分不清楚
正式开始前，让我们来插播一条号外：
亚冠小组赛：上海上港队3:1胜墨尔本胜利队
昨晚呢，在2016年亚冠联赛小组赛G组第五轮比赛中，上海上港队主场以3比1战胜了墨尔本胜利队，提前出线啦！不过小编认为墨尔本胜利队出线的几率也是大大的，毕竟之前还没有输过一场呢！
总的来说，中澳两队不管谁出线小编都为他们开心哦！
话说回来，有童鞋们表示，之前推送的关于赤霞珠的文章看的不是很明白~比如为啥同样是赤霞珠味道会有所不同呢？哪里的赤霞珠最正宗？喝赤霞珠最搭配的食物又是啥？也有很多***人会说，“解百纳比赤霞珠好喝”，还有人说，“赤霞珠我天天喝，但是卡本纳特·苏维埃翁没喝过”……
那么今天小编就帮大家来解决这些问题~不要叫我小编，我叫红领巾~
其实呢，赤霞珠、解百纳、卡本纳特·苏维埃翁三者都是同一款酒，只是中文的不同翻译而已，赤霞珠的名字有很多很多，除了这几个名字，另外还有卡本纳特、沙威浓、雪华沙……名字太多、翻译太烂很容易误导消费者，所以统一葡萄酒用语任重道远。只是下次你听到有人说类似“解百纳比赤霞珠好喝”的话题你就可以开启嘲讽技能啦！
好啦，嘲笑完之后让我们有请大丰哥为大家来详细讲解下赤霞珠葡萄酒吧！
赤霞珠是欧亚种，原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠葡萄酿制出来的高大上干红葡萄酒，颜色是淡淡的宝石红，澄清透明，有青梗的香味，滋味醇厚，回味好！
值得一提的是，法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高丹宁、高酸度。Twitter上有位外国网友把赤霞珠的品种香气比作我们的中*，我猜他可能并不知道中*对于大多数***人来说并不是一种能给人带来愉悦感的“饮料”……
与中*不同，赤霞珠可以拥有馥郁甜美的黑色水果香气，陈年之后的雪松、烟草盒的香气给人一种很有“男性魅力”的感觉。在***加州和澳大利亚，赤霞珠通常会有标志性的薄荷、桉树叶香气。对于很多人来说，青椒味是赤霞珠不够成熟时的标志。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。
产地差异
虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的。
赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多的气候比较偏冷，没有太热的天气，但是采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下山)，葡萄是慢悠悠地成熟的。
因赤霞珠本身的特点，加上波尔多当地的土质和偏冷的气候等因素，使得波尔多地区新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是混合一定比例的美乐、品丽珠等品种以柔化口感，增进酒的平衡度和丰富性。
哎哟，不错哦
而在大部分新兴产酒国（主要指澳大利亚、智利、***、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的***，也称为新世界）中，因为有着充足的阳光，较温暖的气候，所培育的赤霞珠可以达到充分的成熟，也会被用来单独酿酒。
酿制特点
好的赤霞珠葡萄酒无一例外都经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含单宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度，而且橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，在储存过程中能透气使葡萄酒缓慢氧化而增进香气的复杂度和改善干涩的口感。
赤霞珠的发酵过程需要较高的温度，一般需要超过30℃。而在此基础上，温度稍高一些，赤霞珠就会散发出更浓郁的香气和拥有更醇厚的颜色；温度稍低呢，则存留更多果香。
饮用注意
葡萄酒是有生命周期的，最佳饮用时间各不相同。波尔多的赤霞珠葡萄酒丹宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，装瓶后还需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟哦！
在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠是浓郁型红酒，而且常常因为丹宁丰富而有些涩感，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适，比如烤牛排，红烧肉、红焖羊肉和川菜等（吃货们的春天来了！）。吃了这些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，会觉得口齿内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸现出相得益彰的效果。
最后小编还要提醒大家的是，为了突出赤霞珠中的果味，尽量不要将赤霞珠葡萄酒与巧克力搭配哦！
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值得打飞的去喝的土特产酒：
澳洲西拉起泡酒
说完了赤霞珠，我们再说说一种只有在澳洲独有的起泡酒——澳洲西拉起泡酒
首先，让我们来看看它到底长啥样呢？
上图就是西拉起泡酒啦，是不是和你想象中的起泡酒不一样呢！在人们的印象中，起泡酒的颜色，或浅黄或金黄，但是澳洲的起泡酒却别具风情，不单单是颜色与众不同，风味口感都同印象中的起泡酒差异甚大。
这里还有一个小故事：在澳大利亚，圣诞节时候的天气是非常炎热的，那么节日里，大家又很想喝红酒，可是天气实在是太热了，又想着如果有冰镇的起泡酒那感觉就非常好啦，所以，聪明的澳洲人就在西拉酒里加了气，就形成了澳洲独有的西拉起泡酒啦！
冰镇过后的起泡西拉酒喝起来非常的冰爽，大家都知道，庆祝一件事情用起泡酒是最能烘托愉悦气氛的啦~随着“嘭”一声，气氛就会变得很HIGH啦！（但是小编要提醒各位的是，尽量不要疯狂的摇起泡酒使它喷洒到外面，毕竟不是每一位小伙伴都不介意被弄***哦！）
澳洲西拉起泡酒是目前澳洲唯一一种红起泡酒，也是全球起泡酒中最具特色的起泡之一，火红的颜色就是其最大的特点。其实，澳洲人从1860年开始就采用西拉葡萄酿造极具澳洲特色的西拉起泡酒，澳洲西拉葡萄风味本身就与普通的西拉葡萄差异较大，本身就融入了无尽的澳洲热情，而采用澳洲西拉葡萄酿造的澳洲西拉起泡酒，是传统与创新的完美结合，香气扑鼻，活力倍增，比一般的起泡酒浓郁很多，带有成熟的浆果香，单宁轻淡柔和，口感均衡，给人以别样的风情与享受。
西拉子葡萄
在***，估计知道西拉起泡酒的人并不多，而且很少能在外面看到有这款酒，可能是大家认为***人不太能接受起泡酒？其实小编觉得，大家只要喝过西拉起泡酒应该就不会拒绝哦！
上海马上就要进入盛夏啦，有兴趣的小伙伴们可以走一个哦！
以上内容摘自网络
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赤霞珠、解百纳什么意思啊？
早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的***银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。
“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。赤霞珠是一种原产自法国的葡萄品种。由它酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等。在华北、西北和东北南部均可栽培。酿酒之王------赤霞珠
赤霞珠，俗称“解百纳”。以往，国内许多葡萄酒厂将赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠调配的葡萄酒通称为“解百纳”。2002年，张裕获得“解百纳”注册商标。同年，中粮、威龙、王朝等企业分别向商评委提出撤销解百纳商标注册申请，从而掀起旷日持久的“解百纳”之争。2010年12月，争议各方在***工商行政管理总*商标评审***会调解下，达成调解协议，张裕集团拥有“解百纳”商标，张裕集团许可长城、王朝、威龙等企业无限期无偿使用“解百纳”商标，其它葡萄酒企业（包括洋葡萄酒）使用“解百纳”商标均属侵权。
解百纳之争虽然在争议中落幕，但是背后争的，却是“解百纳”背后的经济利益。在***葡萄酒起步的阶段，国内百姓对葡萄酒的认知仅限于几大葡萄酒厂的“解百纳”干红。因此这些葡萄酒的销量巨大，国外进口葡萄酒以赤霞珠为主体的产品背标也标示“解百纳”销售。
**监管部门没有因势力导，在“环勃海葡萄酒种植带”提出以“赤霞珠、解百纳、蛇龙珠”为法定品种，建立更大的葡萄酒种植地区，创立一个世界独有的“解百纳”区域认识标志。就象如今的“法国香槟”一样，以***的力量，创立一个举世公认的混合品种调配产区，应是一件功在当代，利在千秋的大事，应是不难。
只可惜，解百纳之争，最后成为一个多输的结*，张裕虽然赢了官司，却输了市场，“解百纳”品牌也日益式微，其它企业对解百纳的投放不断压缩，国外洋葡萄酒品牌大举入侵，解百纳离消失于市场不远矣。一件本来可以成就好事，在争吵中断送。某些葡萄酒企业的自私之举，断送了大片江山。
以赤霞珠为主的“解百纳”干红为什么争抢得这么厉害，我们来看看王者“赤霞珠”吧。赤霞珠（CabernetSauvignon我深信当初解百纳的来源就是cabernet的音译）是世界许多顶级佳酿的葡萄品种，波尔多左岸名庄拉菲、拉图、玛歌、侯伯王、木桐等，均以赤霞珠为主，其它酒王如***作品一号OPUSONE，智利活灵魂、意大利超级托斯卡纳西施佳雅、澳大利亚奔富酒厂的707等。众多的膜拜酒酿造于赤霞珠大约可以拉出一大串名单来。
赤霞珠外观是松散的长串，果皮比较厚，黑色的果实。且籽也大，梗也结实，发芽晚，晚熟品种。产量比较低。因为这些特性，通常不容易感染霉菌，先天身子就强壮呀！在赤霞珠漫长的生长期中，遇到酷热和寒冷，他都可以抵抗得住！赤霞珠喜欢温暖，排水性好的砂砾土，澳大利亚有一种特殊的石灰石风化而形成的土壤TerraRossa也是赤霞珠酷爱的温床。发酵的时候，赤霞珠需要长时间浸皮以淬取单宁与颜色。很多时候，会与梅乐调配使口感更加饱满。赤霞珠当然可以与橡木桶完美结合，在桶中陈酿过程中给酒增加丰富的雪松、香草、辛香料的味道，烘烤、烟熏味更是无穷。赤霞珠具有极强的贮存能力，大部分赤霞珠经过瓶中熟成会变得更好！高端的赤霞珠可以放数十年。根椐我对“82拉菲”的品鉴预测，估计其适饮期从2007年开始，一直可以持续到2070年。这种贮存潜力，实在是惊人。
法国波尔多左岸HautMédoc、Pauillac、Margaux等产区，公认是赤霞珠的经典。***加州的赤霞珠，结构紧凑，黑色浆果香非常浓郁。而澳大利亚的Coonawarra，由于其特殊的土壤，使其赤霞珠更加浓郁，有时候，具有机油般的质感。McLarenVale也不错哦。
全球各地很多地方都有赤霞珠的种植与酿造，智利、南非、意大利都有不俗的表现。而在东欧一带，如保加利亚等国，则会生产一些大量的便宜的赤霞珠。
一般说来，赤霞珠都是非常漂亮的紫红色、宝石经，深，且不透亮。黑色浆果味浓郁，如黑醋栗、桑椹、生涩的赤霞珠还会有一些青椒味，经过橡木桶的赤霞珠，有时候会描述成有雪茄盒的香。澳大利亚特殊的自然条件下，使得赤霞珠酿造出来，会有一种特殊的桉树叶的味道。不得不佩服大自然的造物功力呀！
赤霞珠适合搭配厚重、油腻的红肉，如牛肉、羊肉、还有些强烈的芝士。有时候，一些苦的原味巧克力也是赤霞珠搭配的重要选择。
对于这种高酸、高单宁、重酒体、高酒精度的品种来说，有时候，你珍藏几支，今后相约三五知己，把酒言欢，追忆往事，回想当年自己叱咤风云，王者之风，那是一种怎样的豪情！
我也希望有关部门，能真正将“解百纳”作为一个产区标识，去推动，去发展，成就***葡萄酒的一桩无量的功德！
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小编有话说：本文是由朱卫东老师本人原创，为尊重他本人的劳动成果，请转载作者文章的各位媒体编辑，各位葡萄酒爱好者请署上作者姓名，谢谢各位的配合！如有出版社或网媒希望刊登朱老师文章的请和我们联系：020-87795155
红酒中，赤霞珠干红与干红有什么区别？
干红葡萄酒就是通常所称的红酒，因为实际上绝大多数红酒在发酵过程中酵母都会分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“干”。
而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻译为卡本内苏维浓，或者解百纳苏维浓，是世界上最广泛采用的酿酒用红葡萄品种。起源于品丽珠和长相思两个葡萄品种杂交的后代。 赤霞珠遍布世界上足够温暖的可以成熟的葡萄园中，重要产地包括法国的波尔多地区，***加州的那帕谷和索诺马地区，南澳德库拉瓦拉和西澳德玛格丽特河，智利的中央河谷。在***也是最大量种植的酿酒用葡萄。 也就是说，赤霞珠葡萄酒就是红酒的一种而已。